本 地 土 产

     如果到一個地方游玩,不嘗試其家鄉美食,仿彿虧待自己的肚子。在踏上歸途的同時,如果您不把當地的土產或是紀念品當做手信送給您的親朋戚友們,他們可能會怨你“唔識做”!所以,出外旅行時,千萬不能兩手空空的回家!來到邦咯島,在享受島上風光的當兒,您也別忘記到她的海產店走一趟。

     邦咯岛早期是国内江鱼仔主要供应处,岛民还将小鱼称为沙爹鱼的零食,广受欢迎,成为邦硌岛名产。现在,沙爹鱼已是游客的必买特产。在回航時,都會大包小包的把沙爹魚帶回家。其獨特的辣腥味,都不知綁住多少遊客的肚子。

         

    通常,沙爹魚是用體積比較小的金線魚或是白帶魚制成。洗清潔後的魚,將會放在空地上晒至兩天以上,直至乾透為止。然後就會放進機器里把它壓扁。壓扁的魚乾,將染上腌料,然後放進烘爐里烘至35分鐘,待涼後,就以人工包裝及機器封口。看似很簡單的製作過程,其實卻動用了不少人手。或釦A不知道每一小片魚乾,都是用人手把它放進機器里壓扁。雖然是很簡單的“眼見功夫”,可是卻花上很多人力和時間。

    沙爹魚食品製造業,為邦咯島人民的主要收入之一。這個行業通常都是家庭式小本生意,所以它的操作幾乎都出動每一位家庭成員。 

  另外,除了沙爹魚以外,還有沙爹江魚子、沙爹蝦米、沙爹芝麻魚片呢!每樣沙爹海產,都各具風味,值得一嘗。除了沙爹魚外,邦咯島當然也少不了其它海產、海味如:江魚仔、魷魚乾、魚鰾、蝦米等等。這些海產都很新鮮,當然價錢也相當便宜。